テレレ料理

Q、クイズ　マラウイの言葉で「テレレ」って何のことでしょうか～？

A、実は「オクラ」なんです！

恥ずかしがりみたいで、ちょっとかわいいでしょ？！ちなみにオクラは英語でもオクラなのでそのまま通じます！今日はそんなテレレを使ったマラウイ料理を紹介。久しぶりにアマイとのクッキングです。

材料（約2人分）
・オクラ小さめだと10個くらい
・トマト2個
・カボチャの葉っぱ８枚（アマイの庭からいただきました！）
・塩大さじ１
・ソーダ（重曹）大さじ１

１、材料をよく水で洗う
２、オクラの頭とおしりを切り落としてから、一口大に切る

（まな板いらずのアマイカッティングテクさすがです！）

３、トマトも同様に角切り

４、カボチャの葉は茎の筋をきれいに取り除いてから一口大に切る
（フキみたいに筋をとるのがなかなか難しい！筋と格闘するわたしを見てアマイは爆笑してました･･･。）

５、なべに少量の水を沸かし、塩とソーダを入れる
６、まずオクラを入れて、その上にのせるようにカボチャの葉を入れる。フタをして数分待つ。
７、沸騰したらトマトを投入。そしてまた数分。ぐつぐつの状態になったら完成！

ねばりけがすごく強いので、ごはんよりもシマとの合性がいいみたい！
ということで、シマは自分で作りました。ちょっと固さが弱かったかな。
でも出来立てアツアツで美味しかった！自家製のシマ粉まで持たせてもくれたアマイに感謝。

今度は日本式調理法でオクラを作って、アマイに食べてもらおうと思います！
遠いアフリカで日本の味が身近に食べれることに驚き！